La escuela culinaria École revoluciona la educación con proctoring

En el apasionante mundo de la educación culinaria, la prestigiosa escuela gastronómica École en Chile ha llevado a cabo una...
1 September 2023

Tabla de contenidos

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La escuela culinaria École revoluciona la educación con proctoring

En el apasionante mundo de la educación culinaria, la prestigiosa escuela gastronómica École en Chile ha llevado a cabo una interesante transformación educativa gracias al proctoring de SMOWL. 

La educación culinaria ha experimentado una transformación significativa en los últimos años, adaptándose a los avances tecnológicos para brindar a los estudiantes una experiencia de aprendizaje más eficiente y flexible.

A lo largo de este artículo, exploraremos cómo École ha implementado esta solución pionera para asegurar la integridad en las evaluaciones digitales, mejorando así la experiencia de aprendizaje de sus estudiantes.

La escuela culinaria École revoluciona la educación con proctoring

Escuela Culinaria École: la vanguardia en educación gastronómica

La Escuela Culinaria École se ha destacado como la primera y única institución de su tipo en Chile patrocinada por los Maîtres Cuisiniers de France, la prestigiosa asociación de cocineros de Francia.

Con más de 20 años de experiencia en el campo culinario y contando desde 2022 con la acreditación de la CNA, École se ha convertido en un referente en la formación técnica gastronómica, proporcionando a sus estudiantes talleres equipados con tecnología de última generación y utilizando los mejores ingredientes para desarrollar sus habilidades culinarias.

La transformación hacia la educación en línea

La transformación hacia la educación en línea fue un paso importante para École. Ante los desafíos impuestos por la pandemia, la escuela se adaptó rápidamente a la educación en línea, logrando un éxito continuo y en constante evolución. 

Sin embargo, la escuela enfrentó nuevos retos en el ámbito de las evaluaciones online. Para asegurar la autenticidad y la equidad en los exámenes virtuales, École adoptó la solución de proctoring de SMOWL.

Hasta hace unos años, École ofrecía cursos sólo de manera presencial. Pero la llegada de la pandemia les empujó a migrar hacia un modelo de enseñanza supervisado digitalmente que, hoy en día, y tras el éxito cosechado, se mantiene y evoluciona. 

Es en este contexto que decidieron implementar el software de proctoring SMOWL con el objetivo de asegurar la integridad de los exámenes en línea y optimizar los recursos disponibles, ahorrando costos.

Escuela Culinaria École: la vanguardia en educación gastronómica

El proctoring de SMOWL: garantizando integridad en las evaluaciones

El proctoring de SMOWL se convirtió en la herramienta esencial que École necesitaba para asegurar legalmente la integridad de sus exámenes digitales. Esta herramienta, integrada de manera intuitiva con su plataforma de aprendizaje en línea Moodle, les ha permitido simplificar la realización de las pruebas y mejorar la experiencia de sus alumnos.

SMOWL proporciona autenticación y un entorno seguro para los estudiantes, evitando que salgan de la pestaña de evaluación o utilicen dispositivos no permitidos. 

Tanto administradores, profesores como alumnos han encontrado en esta integración una solución intuitiva que simplifica el proceso de evaluación y garantiza la calidad de los resultados.

Resultados concretos y beneficios adicionales para la Escuela Culinaria École

Los datos recopilados durante el uso del proctoring en École han demostrado un impacto positivo en la experiencia de aprendizaje de los estudiantes y en sus resultados académicos. 

El proctoring ha contribuido a una disminución significativa de los casos de intentos de fraude y copia en las evaluaciones. Además, se ha observado un aumento en el rendimiento general de los estudiantes, lo que sugiere una mayor concentración y compromiso durante los exámenes supervisados.


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Información sobre la tecnología utilizada

SMOWL es una solución de proctoring que ofrece evidencias objetivas para garantizar la integridad en las evaluaciones. Utiliza un método seguro de autenticación de los estudiantes, asegurando que sean ellos quienes accedan a los exámenes. 

Asimismo, cuenta con características de seguridad avanzadas, como la detección de comportamientos no permitidos y la prevención de la navegación fuera de la pestaña de evaluación. Adicionalmente, SMOWL cumple con los requerimientos legales, de privacidad, con el GDPR y el FERPA.

Ventajas del proctoring en la educación culinaria

Además de garantizar la integridad de las evaluaciones en línea, el proctoring proporciona ahorros logísticos significativos y ofrece mayor flexibilidad en los tiempos de evaluación, permitiendo a los estudiantes adaptar su aprendizaje a su ritmo y disponibilidad. 

Estas ventajas han demostrado ser especialmente beneficiosas para la educación culinaria de École, ya que permiten que los futuros chefs se concentren en su formación sin preocuparse por la logística de los exámenes.

Ventajas del proctoring en la educación culinaria

Cifras sobre la adopción del proctoring en el sector educativo

Las estadísticas globales muestran un aumento significativo en la adopción del proctoring en el sector educativo en los últimos años. 

Según un estudio reciente realizado por la Asociación Internacional de Educación a Distancia (IADE), casi el 78% de las instituciones educativas utilizan actualmente alguna forma de proctoring para sus evaluaciones. Este crecimiento se debe en gran parte a los beneficios que ofrece en términos de seguridad y equidad en las evaluaciones.

Casos de uso exitosos en otras instituciones

Además de la Escuela Culinaria École, numerosas instituciones educativas y empresas han implementado con éxito el proctoring en sus procesos de evaluación. 

Por ejemplo, la empresa PSICOTEC, especializada en selección de personal, ha utilizado el proctoring en sus evaluaciones para garantizar la autenticidad y confiabilidad de los resultados, optimizando así su proceso de selección. Puedes encontrar más información en el artículo de nuestro blog dedicado a este diferente caso de uso.

Consideraciones éticas y de privacidad

El uso del proctoring plantea preocupaciones éticas y de privacidad que deben ser abordadas de manera responsable. Para proteger la información de los estudiantes, es fundamental contar con medidas de seguridad robustas y cumplir con las regulaciones de protección de datos

Además, es esencial comunicar claramente a los estudiantes sobre el uso del proctoring y garantizar su consentimiento informado para participar en las evaluaciones supervisadas. Este es uno de los puntos que también favorecieron la elección de SMOWL por parte del equipo de la escuela culinaria École.

Jesús Ignacio Cornejo Gonzalez, Director De Tecnologías Educativas de École

Buscábamos un software de proctoring que nos pudiera brindar una gran experiencia  de usuario y que fuera muy intuitivo. Con SMOWL, lo hemos encontrado. 

Jesús Ignacio Cornejo Gonzalez, Director De Tecnologías Educativas de École

Conclusiones y futuro del proctoring en la educación gastronómica

Más allá de los beneficios técnicos, desde École han destacado la elasticidad de los tiempos de evaluación y el ahorro en los gastos logísticos, lo que ha sido valorado positivamente tanto por el equipo de la escuela como por los alumnos. 

La solución de SMOWL ha permitido a École mantener su enfoque en la calidad educativa. Además, los comentarios positivos a nivel administrativo refuerzan la eficiencia y efectividad de este software de proctoring en el entorno educativo gastronómico.

En definitiva, la experiencia de la escuela culinaria École demuestra que la formación a distancia y el proctoring pueden ser aplicables a todo tipo de sectores.

SMOWL ha demostrado ser una solución efectiva para garantizar la integridad en las evaluaciones digitales, también en el ámbito de la educación culinaria. École ha sido un excelente ejemplo de cómo esta tecnología puede mejorar la experiencia educativa de los estudiantes y facilitar la transición hacia la educación digital.

En Smowltech, estamos comprometidos a continuar desarrollando soluciones de proctoring avanzadas y fáciles de implementar, para que más instituciones educativas puedan beneficiarse de esta tecnología y mejorar la calidad de la educación.

Si estás interesado en conocer cómo el proctoring puede transformar tu institución educativa, no dudes en solicitar una demostración gratuita con nosotros. ¡Estaremos emocionados de acompañarte en este proceso!


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